Le Premier Sel du Québec

«Dans les profondeurs de l’estuaire du fleuve Saint-Laurent, le courant du Labrador transporte depuis l’Arctique une eau d’une pureté rare. Dans cette eau profonde appelée strate mésopélagique par les biologistes marins, la lumière de pénètre plus et les algues, le plancton, le krill et les poissons des couches d’eau supérieures y sont absents.» Sel Saint-Laurent

Ce sel québécois est fabriqué à partir d’eau puisée à plus de 200 mètres de profondeur, dans l’estuaire du Saint-Laurent. C’est un sel délicat et moins iodé que la plupart des autres produits.

Le sel est extrait par la glace, effectivement les froids de l’hiver sont plus efficaces que la chaleur pour extraire le sel de l’eau. L’eau est laissée à l’extérieur durant l’hiver afin qu’elle gèle, l’eau gelée ne contient pas de sel. Le processus est répété jusqu’à ce que la concentration de sel désirée soit atteinte.

Le sel Saint-Laurent est disponible au Comptoir-Épicerie et sur notre boutique en ligne