Prêt à Manger
| Fondue parmesan | 8 à 10 minutes au four à 400°F |
| Escalopes panées | 7 minutes au four à 400°F |
| Soupes | Bien agiter, réchauffer sur le poêle |
| Pâtés au saumon, au thon et au poulet | 25 à 30 minutes au four à 375°F |
| Quiches | 20 à 25 minutes au four à 375°F |
| Saumon cuit | 15 à 20 minutes au four à 375°F |
| Lasagne | 20 à 30 minutes au four à 425°F |
| Sauces emballées sous-vide |
Conserver la sauce dans le sac sous-vide scellé Dans une casserole suffisamment grande pour contenir le sac, porter l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et plonger le sac dans l'eau pour 10 minutes |
| Côtes levées |
Conserver les côtes levées dans le sac sous-vide scellé Dans une casserole suffisamment grande pour contenir le sac, porter l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et plonger le sac dans l'eau pour 20 minutes Sortir les côtes levées du sac, puis les faire griller au four à broil ou au BBQ tout en les badigeonnant de sauce |
| Braisés emballés sous-vide |
Conserver les braisés dans le sac sous-vide scellé Dans une casserole suffisamment grande pour contenir le sac, porter l'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et plonger le sac dans l'eau pour 20 minutes |
| Légumes du jour | 10 à 15 minutes au four à 375°F |
| Frites | Faire dorer les frites 15 à 20 minutes au four à 400°F |
| Saucisses précuites et boudin | Faire revenir sur le feu 3 à 4 minutes |
| Saucisses crues | Saisir dans poêle très chaude ou au BBQ jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à coeur |
| Bavettes | Tempérer la viande 15 à 20 minutes. Saisir dans poêle très chaude ou au BBQ selon la cuisson désirée |
| Côte de boeuf | Faire cuire 30 minutes au four à 150°F. Saisir dans poêle très chaude ou au BBQ 2 à 3 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée |
| Côtelettes et carré d'agneau | Faire tempérer la viande 15 à 20 minutes. Saisir dans poêle très chaude, commencer par le côté gras, bien faire colorer. Retourner ls viande, cuire une minute de plus et enfourner à 350°F 10 à 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes, sous du papier d'aluminium |
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Parmentier |
25 minutes au four à 425°F |